Torta di mele caramellate rovesciata

Torta di mele caramellate 🙂
Ecco la ricetta!

Torta di mele Caramellate “rovesciata”

Preparazione

Ungete con il burro uno stampo di 20 cm di diametro e foderatene la base con carta da forno o foderare completamente con carta forno.
Fondere 25-30g di burro in una padella, aggiungete le mele a spicchi e fate cuocere mescolando per 4-5 minuti aggiungete cannella a piacere e poi cuocete per altri 3-4 minuti.
Versate nello stampo.
Fate cuocere lo zucchero in una padella per 4-5 minuti con 2 cucchiai di acqua fino a farlo quasi caramellare ed aggiungere un pizzico di bicarbonato e 25-30g di burro. Appena il burro è fuso aggiungere i pinoli tirare per un poco.
Rovesciate questa preparazione sulle mele.
Sbattete poi le uova con lo zucchero finché sono ben gonfie.
Versate la farina ed il lievito e mescolate ancora.
Versate anche questo composto sulle mele e mettete in forno già caldo a 180 gradi per 30-35 minuti.

Far raffreddare quasi completamente e …girare!

Ingredienti
Per la “guarnizione”

• 50-60 g di burro
• 500-600 g di mele
• 60 g di zucchero bianco
• 20 g di zucchero di canna
• una presa di bicarbonato
• una presa di cannella
• una manciata di pinoli

Per la torta

• un chucchiaino di lievito
• un pizzico di sale
• 60 g di zucchero per l’impasto
• 3 uova a temperatura ambiente
• 150g di farina